Kaufmanns Fondueplausch für zu Hause.

Wenn draußen der Abend früher beginnt, darf es drinnen ruhig ein bisschen wärmer werden. Ein Topf Käse auf dem Tisch, gutes Brot dazu, ein paar eingelegte Sachen – und Wein natürlich.

Und weil ein Fondue selten bei einem Glas bleibt, haben wir fünf Weine ausgesucht, die wir selbst gern dazu auf den Tisch stellen. Riesling sowieso. Aber auch Pinot Noir darf mitmachen. Ein Abend zum Sitzenbleiben, Weiteressen und Noch-eine-Flasche-Aufmachen

Der Käse

 Die Frischfondue-Mischung „Alt Senn" stammt vom Lac de la Gruyère, hergestellt nach traditionellem Rezept. Stärke braucht sie nicht. Käse in den Topf, ein Glas trockenen Riesling dazu, unter Rühren erhitzen, bis die Masse glatt ist und keine Fettaugen mehr zeigt. 

Die Weine

Fünf Weine begleiten den Käse, jeder auf seine Art.