Etter Vieille Poire Williams "Barrique"

Etter Vieille Poire Williams Barrique – Williamsbirnen aus dem Wallis

Elf Kilogramm sonnengereifte Williamsbirnen aus dem Schweizer Wallis stecken in jeder Flasche dieses edlen Birnenbrandes. Die Früchte stammen von langjährigen Partnern der Brennerei Etter, die ihre Birnen am rechten Rhône-Ufer anbauen.

Nach der Destillation wird das Herzstück aufgeteilt: Ein Teil ruht in traditionellen Korbflaschen, der andere reift in kleinen Barriques aus französischer Eiche. Drei bis fünf Jahre gibt Etter den beiden Partien Zeit, bevor sie im richtigen Verhältnis zusammengeführt werden. Dabei wird jedes Holzfass einzeln verkostet.

Das Ergebnis ist ein goldbrauner Williamsbrand mit einem intensiven, blumig-fruchtigen Duft. Am Gaumen zeigt er sich angenehm mild, mit der zarten Süße reifer Birnen und feinen Anklängen von Vanille und Eichenholz.

Ein wunderbarer Abschluss eines guten Essens, am besten pur aus einem tulpenförmigen Glas genossen.

Auszeichnungen: Zweimal Gold bei DistiSuisse sowie 1. Platz in der Kategorie „Vieille“ beim Swiss Spirits Award 2019.